《蔥香雞肉餅》
【材料，約4人份】
雞胸肉(好市多)…3塊共430g
蔥花一把…40g
【調味料】
醬油1大匙
料理米酒2小匙
香油1小匙
海鹽…1/4小匙(或隨醬油鹹度調整)
白胡椒粉1/4小匙
【作法】
①雞胸肉以食物調理機製作成絞肉。
②將雞絞肉、蔥花、全部調味料拌在一起，攪半至肉餡出現黏性為止。
③雙手沾溼(可防沾手)，取一小份肉餡並於掌心來回抛甩，順便整型成圓扁型。
④平底鍋加入適量油(份量外)，鍋油均熱後，將肉餅入鍋，以中小火香煎。
⑤第一面煎至呈現金黃色且定型，即可翻面續煎，煎至全熟即可起鍋。
⑦起鍋後，靜置約5分鐘即可享用。
★可一次多煎幾份，置於冰箱冷藏當常備主菜，很方便唷。
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❤️音樂: Soft serve
❤️音樂家: Rook1e
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